El otro día estaba comprando en Lidl, un establecimiento que considero más o menos bueno, y al ir a comprar el pan vi que ponía en los ingredientes un montón de química y tengo mis dudas de que aquello fuese pan sino "masa panificada". Hay que decir a favor de Lidl que al menos ellos… Seguir leyendo ¿Por qué hacer pan casero?
Categoría: pan
Pan con zanahoria
200 gramos de zanahoria. Echarle agua de menos y tueste máximo. No queda mal del todo
Pan con cebolla
La cebolla hay que ablandarla un poco, por ejemplo con un golpe de calor del microondas, metiéndola unos cinco minutos (así de paso pierde un poco tanta humedad), o bien pochándola (freirla a poco fuego) un poco en la sartén. También hay que tener encuenta que la cebolla es húmeda, así que echar agua de… Seguir leyendo Pan con cebolla
Pan con jamón serrano
Al hacer pan y añadirle jamón serrano no hay que echar sal porque el jamón es salado.
Masamadre
Siguiendo las instrucciones de mi amigo Alberto he hecho masamadre, o sea levadura casera, eterna. ¿Cómo? 1º día. En un tarro de cristal mediano, de esos tipo mermelada, pones un par de cucharadas de harina. Fíjate que sea harina normal, no maizena, mezcla o alguna similar. Le agregas un poco de agua, lo justo para… Seguir leyendo Masamadre
Pan con leche
Hoy hice pan con leche; no un pan especial sino lo mismo de siempre (320-600) pero simplemente con leche en vez de agua, o sea 600 gramos de harina, sal, levadura y 320 ml de leche. Conclusión: nada de particular, no se aprecia distinto sabor; quizás lo único es que hay que me da la… Seguir leyendo Pan con leche
Pan con colacao
Siguiendo mi búsqueda del alimento ideal hoy hice pan con colacao, creo que es ideal para desayunos y meriendas, imagínate: con sólo un mordisco ya meriendas leche, harina y colacao; es el desayuno sólido, ideal si tienes que desayunar, en el metro, en el bus, etc. ¿qué tal saldrá un pan con café? jaja
Panes que no me salen
Para quien quiera oírlo diré que he hecho varias pruebas que no han acabado bien; por ello quien lea esto puede tenerlo encuenta y no cometer el mismo fallo. Me ha salido algún pan echándole chorizo pero hasta ahí ha sido lo más a lo que he llegado ya que estos experimentos culinario funcionan muy… Seguir leyendo Panes que no me salen
Pan con naranja
Hoy me desperté graciosito, me puse a hacerme un zumo de naranja para des-ayunar y se me ocurrió ver qué pasaría si en vez de los acostumbrados 320 ml de agua le echo al pan 320 ml de zumo de naranja. Dicho y hecho. ¿Os habíais fijado en la palabra levadura? es una palabra realmente… Seguir leyendo Pan con naranja
Panecillos
He visto que hay algunos adaptadores para hacer dos o tres bollos de pan a la vez más pequeños, tengo que problarlo. http://lassingluten.wordpress.com/2013/10/25/panecillos-blancos-en-panificadora-zero-glu-de-imetec/ http://cocinamycook.foroactivos.net/t3383p30-baguettes-en-panificadora-moulinex
