Hoy hice pan con leche; no un pan especial sino lo mismo de siempre (320-600) pero simplemente con leche en vez de agua, o sea 600 gramos de harina, sal, levadura y 320 ml de leche.
Conclusión: nada de particular, no se aprecia distinto sabor; quizás lo único es que hay que me da la impresión que hay que echarle un poco más de leche, quizás 400 ml en total. Parece como que queda demasiado tostado (y eso que lo puse en tueste medio), mejor ponerlo en tueste mínimo. También es bueno dejarlo que suba la masa, o sea pararlo 10 o 20 minutos para darle tiempo a que suba de más antes de que entre el horneado.
Anuncios
